学校食品卫生安全管理制度(2篇).docx

学校食品卫生安全管理制度
一、 各校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责
任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
二、 学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》到市卫生防疫站申领《食
品卫生许可证》，并每年年审一次，要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防
鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
三、 食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，
领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作
衣帽，销售直接入食品时，必须使用售货工具。
四、 所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、
味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异
常、可能对师生健康有害的食品原料。
五、 用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
六、 学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入食
品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入食品的容器使用必须清洗、消
毒。
七、 存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有
害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
学校食品卫生安全管理制度（二）
第一条为保障全体师生员工身体健康和生命安全，保护师生的合法权益，依
据国家及有关部门的规定，制定本制度
第二条本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位及供货单位及个
人必须遵守，不得违反。
第三条本单位与优质农产品生产地、食品质量合格的生产加工单位和管理规
范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体对供货产品的质量
责任，建立优质食品进入学校的快速通道，保障入校食品的安全。
第三条本单位与供货商建立购销挂钩关系，双方签订合同，在合同中订立产
品质量保证及对不合格商品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。
第四条本单位在与供货单位及个人签订合同前考察其是否具有合法的主体资
格（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等），以增强履行合同的法律保障。
第六条本单位在建立准入的基础上，还应建立、执行食品进货检查验收等制
度。